...räcker det inte med att äta bra? Det är frågeställningar som jag har fått några gånger när det kommer till kost & nutrition och visst är det så - maten vi äter spelar en avgörande roll för vårt välmående. Men även om vi äter bra, varierat och i regnbågens alla färger och försöker följa de nordiska rådets näringsrekommendationer ( som livsmedelsverket baserar sina rekommendationer på)kan det i en aktiv vardag vara en utmaning att alltid hinna med att laga mat från grunden och samtidigt välja råvaror som gör skillnad för näringsinnehållet. Behovet av näringsämnen varierar Vårt behov av näring är inte statiskt. Faktorer som ålder, rökning, medicinering, hög fysisk aktivitet, långvarig stress kan påverka upptag och förbrukning. Även låggradiga inflammationer kan spela in. Tidiga signaler på obalans eller brist kan vara diffusa - tex svårt att sova, en trötthet som dröjer sig kvar, koncentrationssvårigheter, nedstämdhet, en mage i obalans, återkommande förkylningar, stelhet i...