Etiketter

Nya studier publiceras - nutrition för hälsan & planeten

 Räcker det inte med att äta bra?

Ja, det är en fråga jag har fått många gånger när det kommer till kostvanor, nutrition & välmående och visst är det så - maten vi äter spelar en primär roll när det kommer till vår helhetshälsa.

MEN trots att vi äter bra och försöker äta varierat i regnbågens alla färger OCH följa NNR det nordiska rådets näringsrekommendationer ( som livsmedelsverket grundar sina rekommendationer på ) - så kan det vara utmaning i en aktiv vardag att hinna med att laga mat från grunden...

... och samtidigt komma ihåg att välja endast bra råvaror & livsmedel som gör skillnad för näringsinnehållet.

Så länge vi växer behövs en ständig nyproduktion av celler i kroppen - som sedan ska underhållas för att alla funktioner i vår kropp ska fungera så bra som möjligt genom hela livet. 

Ett underhållningsarbete som kräver ett samarbete mellan våra makronäringsämnen protein, fett, kolhydrater OCH våra mikronnäringsämnen vitaminer & mineraler  för att vi ska fortsätta att må bra. 

Tillsammans bygger och sköter dessa ämnen reparation, support av våra vävnader &  celler och ger oss den nutrition OCH energi som vi behöver varje dag. 



Vår kropp som består till största del av vatten behöver också vatten för att upprätthålla den viktiga vätskebalansen.

Vatten som är ett livsviktigt näringsämne är avgörande för vår helhetshälsa och dess uppgift handlar bland annat om att transportera ämnen OCH näringsämnen till och från kroppens olika vävnader & organ samt supportra kroppens värmereglering och ämnesomsättning.

...att  dricka tillräckligt med vatten är viktigt för matsmältningen och tarmarnas arbete såväl som att äta allsidigt för en bättre balans mellan de olika näringsämnen som kroppen behöver.

Behovet av näringsämnen varierar

Faktorer som kan påverka upptaget av näringsämnen från tallriken är tex. rökning, låggradiga inflammationer i kroppen, vissa sjukdomstillstånd och medicinering som kan leda till ett försämrat upptag, om vi är fysiskt aktiva, tränar mycket, vår ålder eller långvarig stress - ett tillstånd som gör det svårare för kroppen att ta upp näring från kosten samtidigt som näringen förbrukas i en snabbare takt. 

Behovet varierar även i förhållande till hur mycket  utrymme vi ger oss själva till återhämtning och en god sömn. 

Så med andra ord finns det finns många faktorer att ta hänsyn till när det rör nutrition och välmående - "vårt näringsbehov är beroende av hur vardagen ser ut OCH var vi befinner oss i livet"

Vikten av frukt, bär & grönsaker

Forskningsstudier visar att många har blivit mer medvetna om hälsofördelarna med att äta frukt , bär & grönsaker OCH att vi äter betydligt mer från växtriket idag än 1990.

Bär, frukt och grönsaker som är rika på vitaminer, mineraler, antioxidanter, växtflavnoider och fibrer som håller igång vår matsmältning har visat sig ha många positiva i effekter för kroppen och helhetshälsan. 

Studier som har publicerats de senaste åren visar att vi kan förebygga ett flertal olika folksjukdomar som rör hjärta & kärl och vissa typer av cancer genom att äta mer från denna livsmedelsgrupp.

Något som även betonas i de uppdaterade näringsrekommendationerna från NNR; rådet för Nordiska näringsrekommendationer som under 2023 kommit ut med nya rekommendationer för hur vi ska äta bra både för planeten och hälsan.


Nya intressanta studier publiceras - NNR rekommendationer 2023

En kort översikt av innehållet i rapporten  NNR 2023 

Rapporten förordar en huvudsakligen växtbaserad kost med mycket grönsaker, frukt, bär, baljväxter, potatis och fullkorn.  

...och rekommenderar ett större intag av fisk och nötter, en begränsad mängd rött & vitt kött och ett minimalt intag av processat kött ett måttligt intag av mjölkprodukter med låg fetthalt, alkohol och processade livsmedel med höga halter av fett, salt och socker. 

Rapporten "Nordiska Näringsrekommendationer 2023" undersöker hälsoeffekterna av 36 näringsämnen och 15 livsmedelsgrupper -  för vissa livsmedelsgrupper anger NNR nu en rekommenderad mängd. Den mängden utgår från vad som är bra för hälsan att äta.

Rekommenderat intag har höjts för tolv näringsämnen och sänkts för två näringsämnen

Om vi jämför med den tidigare rekommendationen rörande tex. bär, frukt & grönsaker från 2012 då rekommendationen var 500 gram varje dag (  ca. två generösa nävar grönsaker, rotfrukter och baljväxter och två frukter. Potatis ej inkluderad )så ser det annorlunda ut idag.

Den nya NNR rekommendationen rörande samma livsmedelsgrupp dvs. bär, frukt och grönsaker är 500 - 800 gram eller mer varje dag. Potatis ej inkluderad i mängden.

Livsmedelsverket nuvarande kostråd grundas på NNR 2012. Arbetet med att uppdatera kostråden har påbörjats och beräknas vara klart under 2024.


Kort information om NNR -  till vem vänder sig rekommendationerna?

I första hand personer som på olika arbetar med mat och bra matvanor. NNR är ett underlag för ta fram kostråd i de nordiska länderna och ett underlag för kriterierna i Nyckelhålsmärkningen.

NNR är de rekommendationer som utgör en grund för vårt livsmedelsverk och dess rekommendationer till allmänheten, måltider i vården, skolan och äldreomsorgen.

Revideringen av Nordiska näringsrekommendationer från 2012 har varit omfattande, flera hundra forskare och experter har varit involverade i översynen. Ledande forskare och experter inom varje område har engagerats, främst från de nordiska länderna.

I uppdraget till NNR-arbetsgruppen ingick att titta på HUR människors konsumtion påverkar hälsa, miljö och klimat.

Länkar för mer intressant läsning om de nya rekommendationerna finner du på livsmedelsverkets hemsida och länkar till fler studier finner du här under rubriken referenser och studier.

2024 ©Jeanette Wik




Jeanette Wik är utbildad skribent, homeopat och lic. kostrådgivare med en fördjupning i idrottsnutrition. Driver livsstilsbloggen Praktiken på landet tillsammans med sin man och arbetar som kostrådgivare, coach och oberoende distributör för PM International .

Referenser och studier;

Nordiska näringsrekommendationer 2023

Nordic nutrition recommendations 2023

Nordic nutrition recommendations - vegetables, fruits and berries





Våra viktiga mikronäringsämnen -  vitaminer, mineraler viktiga för immunfunktion och hjärnans utveckling,  forskningsstudie 2020 

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109722071066 - forskningsstudie 2022

Studier publicerade i Oxford Academic ( 2017) lyfter fram att 5 portioner frukt och grönt är bra MEN 10 portioner är ännu bättre när det kommer till att förebygga vissa typer av cancer och hjärt & kärlsjukdomar.

http://www.imperial.ac.uk/news/177778/eating-more-fruits-vegetables-prevent-millions/

https://academic.oup.com/ije/article/46/3/1029/3039477






Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg